「採菊東籬下，悠然則南山」 ~~隱世君子 菊花
中醫師 玟槿師兄99.12.12
節氣雖然已過「大雪」，但在四季如春的台灣，則完全看不到大雪紛飛的景象。反而受到天氣乍冷還暖的影響，使秋天綻放的菊花普遍晚開。而台東卑南的金黃菊，以及苗栗銅鑼號稱「秋雪」的杭白菊，是台灣栽種杭菊花最多的地方，十二月中旬正是最好的賞花期。
田園詩人陶淵明，一生酷愛菊花，性情恬淡，因此後世將菊花比喻為隱世君子，與梅、竹、蘭號稱文學四君子。 菊花是常用的中藥材，其中以浙江的杭白菊(甘菊)為最道地。台灣所産的杭菊，也是早期由杭州所引進的。 根據【神農本草經】：「甘菊花性味苦、平、無毒，主諸風頭眩腫痛，目欲脫，淚出，惡風濕痹。」
採收後的菊花，經過乾燥處理，可以泡成菊花茶，深受國人喜愛。而加入冰糖、蜂蜜、白木耳、紅棗時，風味更佳，具有明目、降肝火、潤喉等功效。因此，當冬令進補過度，而有口乾舌燥、便秘、喉痛等上火症狀時，來一杯菊花茶是一個不錯的選擇喔。
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